หากหล่อนกำลังมองหาเมนูอาหารเช้าที่ทั้งทำง่าย อร่อย และเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ “Avocado and Scrambled Eggs” หรือ “ขนมปังปิ้งไข่คนอะโวคาโด” ก็อาจจะเป็นอีกหนึ่งเมนูน่าลอง เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10 นาที พร้อมเสิร์ฟรสชาติที่นุ่มละมุนจากไข่คน ครีมมี่จากอะโวคาโด และกรอบนอกนุ่มในจากขนมปังปิ้ง แถมยังอัดแน่นด้วยโปรตีน ไขมันดี และคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยให้อิ่มท้องและมีพลังงานเริ่มวันใหม่ได้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะรีบแค่ไหนก็ทำทันแน่นอน ถ้าไม่ทันก็ซื้อค่ะ
นอกจากความอร่อยแล้ว อะโวคาโดยังเป็นแหล่งไขมันดีที่ช่วยบำรุงหัวใจ ส่วนไข่ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายนำไปใช้ได้ดี และขนมปังก็เป็นพลังงานหลักที่ทำให้สังขารหล่อนพร้อมลุยวันใหม่ เมนูนี้ยังปรับแต่งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเพิ่มชีส ซอสเผ็ด หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ตามสไตล์ลูกคุณ ถ้าอยากทำก้ลองไปดูวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม
- ขนมปัง 1-2 แผ่น แนะนำโฮลวีตหรือ sourdough
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ใส่ก็ได้
- อะโวคาโด ½ ลูก
- เนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- มะนาว ¼ ลูก
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- ชีสขูด, ซอสศรีราชา หรือพริกป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ - นำขนมปังไปปิ้งในเครื่องปิ้งหรือกระทะจนกรอบนอกนุ่มใน ตั้งพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
- ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่นมสด (ถ้ามี) ตีให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก แล้วเทไข่ลงไป คนเบา ๆ ด้วยตะหลิวจนสุกนุ่มตามชอบแต่ไม่ใช่ปล่อยให้แห้งนะคะ
- ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก ใช้ช้อนตักเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบดหยาบ ๆ แล้วบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อความสดชื่นและป้องกันสีคล้ำ
- วางอะโวคาโดลงบนขนมปังปิ้ง ตามด้วยไข่คนที่เพิ่งผัดเสร็จ โรยเกลือและพริกไทยเพิ่มตามชอบ ถ้าอยากได้รสจัดขึ้น ลองโรยชีสขูดหรือหยดซอสศริราชานิดหน่อย
- พร้อมเสิร์ฟจบๆ
